Hamburguesa

Una hamburguesa no tiene que ser comida basura utilizando ingredientes sanos y un buen aceite.

Ingredientes:

  • Carne picada (80% buey y 20% cerdo): 150 gramos por persona
  • Huevo: 1 mediano
  • Aceite: 1 cucharada sopera
  • Ajos: 4 dientes
  • Perejil: 1 cucharada sopera colmada
  • Cubito de caldo: 1 cubito o un sobre
  • Pimienta: al gusto
  • Orégano: al gusto
  • Ajo: al gusto (opcional)

Elaboración:

Picar muy fino el perejil y con accesorio adecuado triturar los dientes de ajo. Luego colocar en un bol agregando a continuación las especies, el contenido de un sobre de caldo para saborizar de carne, el huevo y el aceite .Agregar la carne (el cerdo puede ser carne de salchicha o butifarra picante) y mezclar todo muy bien, dividiendo a continuación en 8 partes iguales. Con un accesorio apropiado y entre dos hojas de film separador de cocina, preparar las hamburguesas. Si se cocinan en la plancha, con ésta bien caliente y un chorrito de aceite apenas, hacerlo, sin presionar, unos 3 minutos por lado.

Se sirve en panecillos redondos con lechuga, rodajas de tomate, loncha de queso y pepinillos.

Rafael

Esta entrada fue publicada en Carnes y etiquetada , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario