Papas bravas

Aperitivo o acompañamiento del plato principal.

Ingredientes:

  • 4-5 Patatas medianas
  • 50 cl Aceite oliva

PARA LA SALSA:

  • 1/2 taza Tomate Frito
  • 1/2 taza Mahonesa
  • 2 cucharadas soperas Mostaza
  • Tabasco al gusto

Elaboración:

Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en cuadrados pequeños.

Pon el aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, introduce las patatas. Baja la temperatura del fuego para que las patatas se frían en el aceite templado. Cuando estén casi listas, vuelve a subir el fuego para que el aceite vuelva a calentarse y las patatas se doren.

Una vez doradas, retíralas del calor, escúrreles el aceite y espolvoréalas con sal a gusto.

Por otro lado, mete en un bol el Tomate Frito la mostaza y el tabasco, mezclándolos hasta conseguir una emulsión perfecta.

Aparte, mezcla la mahonesa con el resto del tabasco hasta conseguir, también una emulsión perfecta.

Vierte ambas salsas en dos hileras por encima de las patatas, intentando que no se confundan los sabores.

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