Tallarines con almejas y perejil

Ingredientes:

  • – 1 paquete de tallarines
  • – 1 kg de almejas
  • – 2 dientes de ajo
  • – 1/2 guindilla o pimienta negra
  • – 1/2 vaso de vino blanco
  • – Aceite
  • – Perejil

Elaboración:

Cocer la pasta en abundante agua con un chorro de aceite y una cucharada de sal.Tener las almejas un buen rato en agua con sal y lavarlas bien(yo las abro antes de cocinarlas poniéndolas en un cazo con un poco da agua y si tienen arena las paso por agua). En una sartén amplia poner a dorar el ajo, el perejil y la 1/2 guindilla. Cuando estén doraditos añadir las almejas y el vino blanco y dejar cocer unos minutos. Añadir la pasta cocida, remover bien y dejar cocer unos 3 minutos.

Ana Fernández Romero

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