Bacalao con manzanas

Ingredientes:

  • 6 Filetes de Bacalao unos  400 g.
  • 12 Langostinos.
  • 4 Manzanas.
  • 200 g. de Guisantes .
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

Pelar y cortar las manzanas en láminas.

Untar una fuente con un poquito de aceite y cubrir el fondo con la mitad de las láminas de manzana. Colocar encima los Filetes de Bacalao salpimentados y rociados con el zumo de limón, y cubrir con el resto de las láminas de manzana.

Regar todo con el vino. Cubrir con papel de aluminio para que no se seque e introducir durante 20 minutos en el horno precalentado.

A mitad de la cocción, incorporar los Guisantes y los Langostinos (opcional, si se quiere decorar el plato con Langostinos).

Servir colocando en la base del plato la manzana.

Pescanova

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