Choucroute

Ingredientes:

• Una lata de choucroute
• Una cebolla
• Una manzana
• Una patata
• Costillas de cerdo ahumadas
• Salchichas de Frankfurt y Bradwurst
• Bacon
• Clavos de olor y pimienta en grano
• Semillas de gengibre

Elaboración:

Receta para recuperar energías en invierno.

Se pone en la olla a presión un poco de aceite y se doran los trozos de carne ahumada . Se añade la manzana sin corazón cortada a cuartos.  Luego la patata y la cebolla con los clavos insetados. Hay que poner agua y vino blanco a medias usando como medida la lata vacía de choucroute. Poner los granos de pimienta y el gengibre (si se encuentra). Se cierra la olla y se deja 15 minutos. Escurrir y servir.

Jutta Müller (Alemania)