Bacalao a la cacereña

Ingredientes:

  • 800 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • Sal, aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Pimentón dulce

Elaboración:

Cocemos los lomos de bacalao en una olla con agua y una pizca de sal durante unos 5 u 8 minutos, dependiendo del tamaño de los lomos. Se retiran del fuego y se escurren en papel de cocina.

En una sartén con poco aceite se sofríen la cebolla y el ajo picado, añadiendo posteriormente una cucharada de pimentón y un poquito de pimienta, continuamos la cocción hasta que la cebolla tome un poco de color.

Disponemos el bacalao en una fuente y se cubre con el sofrito para servir.

jose31ca

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